「 ＰＴＡひびきあい活動 ―ともに伸びる親と子ども―　親子で作ろう―バターづくり」
　 （ 彦根市立若葉小学校３年生の児童とその保護者 ）

授業 ：

　前半は、雪印乳業が作られた食育ビデオ「感謝をこめていただきます―牛から学ぶいのちの恵み―」を見ました。
　このビデオの中では、本当の牛が学校にやってきて、子ども達が最初はこわごわやっていた乳しぼりにも慣れてきて、牛とふれ合います。ですが、その後「この牛達を私達は食べているんだ」という事実にあらためて気づかされ、その時は若葉小学校の児童達からも息をのんでいる様子が感じられました。

　「食べるとは、命をいただき命をつなげていくこと。加工させて形が変わっても、命の恵みにかわりはありません。栄養いっぱいのバター・ヨーグルト・チーズなどの乳製品（牛のミルクから作られる食べ物）もたくさん食べて、りっぱな体と心を育ててください。」という、雪印乳業の方の言葉が頭に残っています。

　用意されていた等身大の牛の絵にびっくりしながら、他にも、乳牛や乳製品の種類、栄養についてのお話などもわかりやすくしていただきました。

　家畜は私達のために飼われています。食事をいただくときの「いただきます」のあいさつも、心をこめて言いたいですね。
　元気に過ごすためにも、朝ご飯をしっかり食べて健康な体をつくっていきましょう！

　さて後半は、教室を移動し手をしっかり洗って、バターづくり体験です！　
　バターは、昔は薬や化粧品として使われていたり、冷蔵庫がないので保存も大変で、偉い人の食べ物とされていたそうです。

　みんなは容器に入れてある生クリームからつくりましたが、その容器を振る作業があり、持ち方や振り方なども教えていただきながら、みんな一生懸命！

　しばらく振ると、振ったときの感触（音）が変わってきて、固形物が出来ています。出てくる水分（バターミルク）を抜くと、手作りバター（無塩）のできあがり。
　市販のバター（塩入）と、それぞれクラッカーにのせて食べ比べてみました。

　保護者の方は無塩バター、子ども達は市販のバターが好きという感想が多かったのですが、普段牛乳が苦手な子も「これなら食べられる。おいしい！」と、笑顔でした。

　手軽に楽しく作れましたし、添加物も減らせますし、是非家でもご家族で手づくりに挑戦してください。

授業後の児童の感想より

• 実物大の絵の牛が大きくてびっくりしました。乳搾りがしてみたくなりました。バターづくりも楽しかったです。
• 一生懸命振っておいしいバターが出来たから嬉しかったです。
• チーズの始まりの話で、牛乳を腐らせないために牛乳をかき回してチーズを作ったというのがすごいなと思いました。
• 生クリームと牛乳を振るだけでバターが出来てびっくりしました。楽しかったです。
• 牛乳は苦手だったけど、自分で作ったバターはおいしく感じました。
• 振るのが少し大変だったけど、本当にバターになったときは嬉しかったです。
• 雪印の先生の話が面白かったです。ビデオを見て、命を大事にしながら食べる大切さがわかりました。今度からは動物たちにも感謝して「いただきます」を言いたいです。

授業時の児童の様子（先生より）

　ビデオの中で飼っていた牛が売られていく時、「え？」と息をのむ子ども達。これが“肉”と結びついたのでしょうか？命の重みを実感した瞬間でした。
　バターづくりでは、「おいしい！」「作りたい！」ととても喜んでいました。

ＰＴＡの方より

• 乳牛の事、牛乳からつくられる製品の事、栄養の事を教えていただきました。肉を食べる事は命をいただいているという実感が、今まで無かったかもしれない子ども達にとって良い話だったと思います。
• クラッカーも良かったですが、持参でもいいのでパンに塗って食べてみたかったです。
• 子ども達とのバターづくりは、グループでワイワイ言いながら楽しく出来ました。出来立てのバターはミルク風味のやさしい味でした。
• 容器に残ったバターを最後までなめている子どもがうらやましかったです。パンなら最後まで食べられたなあと…。
• 手作りバターは素朴な味だけど、乳化剤や安定剤が入っていないので安心できます。家でもまた作ってみたいです。
• あらためて、命の恵みへの感謝や食べ物の大切さをわかりやすく教えていただきました。
• 食育のﾋﾞﾃﾞｵやお話も分かりやすくて、子ども達も楽しそうで興味深く聞いていて、良かったです。バターづくりは意外簡単に、市販と変わらない物がつくれました。家でもまたつくってみようと思います。

若葉小学校の先生より

　授業は、３年生の子ども達にとってもりだくさんでした。
　パンフレットなど事前にいただき、保護者に配れたら良かったなあと思いますが、専門の方による「食の指導」は大変値打ちがありました。
　 命の恵みをうけて私達が生きていることを、ビデオやその後の授業で感じ取ることができました。
　また、カルシウムの大切さもあらためて考えることができました。
　バターづくりも手軽で、安心して食べることができ、味くらべも良かったです。

雪印乳業株式会社の方より

　３年生の皆さんは、子どもらしい反応で楽しく授業させていただきました。
　ＰＴＡ担当の方、担任の先生にもたくさんお手伝いいただき、感謝しております。

―子どもたちへメッセージ―

　自分達で作った手づくりのバターの味はどうでしたか？
　これからも牛のミルクからできる乳製品（にゅうせいひん）をたくさん食べて元気な体と骨をつくってくださいね。
　ありがとうございました。