ＰＴＡ教養部から、食育の授業に関する依頼を受けたので、雪印乳業のメニューをご紹介したところ、連携授業が実現しました。 はじめに、牛の種類について教えていただきました。ジャージー種とホルスタイン種です。私たちが飲んでいる牛乳は、白と黒の模様のホルスタイン種からとれたものだそうです。 次に、牛についてのクイズです。 Ｑ． 牛のおっぱいはいくつ？ （Ａ． 牛のおっぱいは４つです。） ここで、実物大のホルスタイン種の牛の絵を見せていただきました。大きいです。牛は、２年で大人に成長するそうです。この牛は、全部が乳を出すわけではありません。赤ちゃんを産んだ牛だけが、赤ちゃんにあげるための乳（おっぱい）をみんなに分けてくれているのです。この乳が、ミルクやバターになるのです Ｑ．牛の体の重さは、大人の男の人の何人分でしょう？ （Ａ．１０人分で、６００キロから７００キロです。） Ｑ．体の大きさは？ （Ａ．耳からおしりまで１７０センチくらいで、これは、大人の男性の身長くらいです。） また、牛のミルクから出来る食べ物には牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターなど、いろんな種類のものがありますが、これらには、みんなの体のなかにある骨をつくるカルシウムがいっぱいです。「牛乳は育ちざかりのみんなを元気にしてくれるので、給食の牛乳は残さず飲みましょう。」と講師の方がおっしゃいました。 次にバター作りです。みんなの机の上にふたのついた容器が置いてあります。この容器の中に、牛乳と生クリームが入っていますので、これを振って、バターを作りましょう。振っていると、バターと他の成分（バターミルク）が分離してきます。腕が疲れたら、お母さんやお友達に替わってもらって振り続けましょう。ちゃんとバターができているか、講師の方がみんなの机をまわって丁寧に確認してくださいました。 バターが分離した後、ふたを開けて、お箸でバターを取り出しました。机に用意されたクラッカーにのせて試食します。一緒に、市販のバター、塩をふったものも食べ比べました。一緒に、バターミルクも栄養がいっぱいなので、みんなで分けて飲みました。 おいしいバターを作るこつは、容器を振る時のスピードや、強さだそうです。「また、お家でもやってみてください。」と講師の方がおっしゃいました。 |
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掲載日：2010年11月8日
| 「食の大切さを学ぼう」 | |
| 日野町立桜谷小学校全校 | |
| 雪印乳業株式会社関西販売本部 | |
| 平成22年10月15日 | |
| 特別活動（学級活動）（１〜４年生） 家庭科（ ５〜６年生） |
