HACCP導入セミナー｛滋賀県衛生科学センター｝

対象

子どもや親子

分野

くらしや健康を学ぶ

開催期間

2020年01月20日　　実施済み

2020年01月27日　　実施済み

開催時刻

1月20日(月)10時〜17時
1月27日(月)9時〜12時30分、13時30分〜17時(参加者を2部に分けて実施)

開催場所

滋賀県衛生科学センター 講堂

滋賀県大津市御殿浜13-45【地図(GoogleMap)】

講座内容

2018年に食品衛生法が改正され、本年6月1日から原則として、すべての食品等事業者にHACCPに沿った衛生管理が求められることとなりました。

「HACCPに基づく衛生管理」については、国際手順であるコーデックスHACCPに関する知識の習得が不可欠となるため、希望事業者を対象にHACCP導入セミナーを開催します。

本セミナーでは、個々の事業者の事案に寄り添った、少人数かつ実践型ワークショップとして、包括的連携協定に基づき開催するものです。

（1）開会あいさつ （健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室、三井住友海上火災保険株式会社）

（2）HACCP各手順の講義、演習（MS&ADインターリスク総研株式会社）

（3）自社製品でのHACCP文書作成

申込み・問合せ先

滋賀県健康医療福祉部生活衛生課食の安全推進室

電話：077-531-0248

FAX：077-537-8633

E-mail：shokuhin@pref.shiga.lg.jp